鉻(Chromium)是甚麼?

鉻可以在石頭、動物、植物與土壤中發現的自然元素,它可依需求而以液體、固體或氣體的形式存在,最常見的形式為元素鉻、三價鉻與六價鉻。鉻並沒有特殊的味道或氣味。根據國家衛生研究院國家環境毒物研究中心的說明,三價鉻是一種人體必需營養素,幫助人體使用醣分、蛋白質及脂肪的必須營養素。高濃度的六價鉻會傷害鼻子及造成癌症,食入後也會造成貧血或腸胃的損傷。


(資料來源:八大電視台)

Source: 國家衛生研究院國家環境毒物研究中心(鉻篇)